เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทยเริ่มต้นจากบนเตา

เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทยเริ่มต้นจากบนเตา

เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทยเริ่มต้นจากบนเตา

S! Home

สนับสนุนเนื้อหา

          ใครที่ได้ติดตามข่าวจาก Sanook! คงได้ทราบกันแล้วว่าสตรีทฟู้ดของบ้านเรานั้นติดเป็นอันดับ 1 ของโลกซึ่งการจัดอันดับนี้ไม่ได้ไก่กาเพราะเป็นการจัดอันดับจากสำนักข่าวชื่อดังระดับโลกอย่าง CNN กันเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารไทยแล้วรับรองว่ารสชาติเป็นที่ติดใจกันไปทั่วโลกแน่นอน

          โดยหัวใจหลักของรสชาติที่เป็นที่ติดอกติดใจนั้นก็คือเครื่องปรุงและเครื่องแกงที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศชนิดต่างๆ ส่วนประกอบหลักที่สำคัญในเครื่องแกงไทย ก็ยกตัวอย่างเช่น พริก หัวหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวหรือใบมะกรูด รากผักชี กระชาย เครื่องเทศแห้งต่างๆ เช่น ลูกผักชี ลูกยี่หร่า ลูกจันทน์ ลูกกระวาน กานพลู อบเชย เป็นต้น ซึ่งจะเห็นได้ว่าส่วนประกอบหลักของพริกแกงนั้น ล้วนแล้วแต่เป็นวัตถุดิบที่ช่วยในเรื่องของกลิ่น และหากปรุงในขณะที่ไฟแรงแล้วด้วยนั้น จะยิ่งช่วยเพิ่มกลิ่นของเครื่องแกงได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ดังนั้น นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว อาหารไทยยังมีกลิ่นที่มีเอกลักษณ์ชวนให้น่าลิ้มลองอีกด้วย

           ครัวไทยส่วนใหญ่จะเป็นพื้นที่โล่ง อากาศถ่ายเทได้สะดวก ครัวไทยจึงอาจเป็นเพียงแค่มุมๆ หนึ่งหลังบ้านที่มีเพียงแต่อุปกรณ์หัวเตาแก๊ส โต๊ะไม้สำหรับเตรียมอาหารและอ่างซิงค์ สแตนเลสที่มีขายสำเร็จรูป ก็สามารถประกอบอาหาร อร่อยๆ ให้สมาชิกภายในครอบครัวได้อย่างสบายๆ แต่ครัวในบางบ้านสมัยใหม่ก็ได้มีการออกแบบมาแตกต่างจากแต่ก่อน คือมีการดีไซน์ให้เป็นสไตล์ครัวยุโรปมากขึ้น แต่สุดท้ายแล้วสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ เรื่องของการปรุง กระทะต้องร้อน ไฟต้องแรง ใส่ใจในทุกขั้นตอนการทำ นี่ล่ะคือความสุดยอดของอาหารไทย ดังนั้น เราจึงต้องหันมาใส่ใจเรื่องของอุปกรณ์ในครัวกันเสียหน่อย อย่างเตาแก๊สที่เป็นสิ่งที่สำคัญในการประกอบอาหาร เลือกที่มีความทนทาน สามารถปรับระดับของไฟให้แรงได้อย่างเข้าใจลักษณะการทำอาหารของคนไทย ส่วนเรื่องดีไซน์นั้นก็สำคัญไม่แพ้กัน หากครัวของคุณออกแบบมาให้มีสไตล์โมเดิร์นทันสมัย การเลือกเตาแก๊สแบบฝังก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่สามารถเข้ากับเคาน์เตอร์ครัวได้ลงตัว

          อย่างเตาแก๊สแบบฝังของลัคกี้เฟลม ที่เป็นหัวเตาทองเหลืองคู่ ให้ความร้อนสูงที่สามารถปรับความแรงของไฟได้หลายระดับ เหมาะกับการทำอาหารไทยที่ต้องการใช้ระดับไฟปานกลางค่อนไปทางสูง และจุดไฟแบบใช้แบตเตอร์รี่ ทำให้จุดไฟได้ง่ายและไม่เสียงดัง หน้าเตาบิ้วอินทำจากกระจกนิรภัย (Tempered glass) ทนต่อแรงกระแทกและสามารถทนความร้อนได้สูง นอกจากนี้ ด้วยการออกแบบที่เรียบหรู สามารถวางฝังลงไปในเคาน์เตอร์ครัวได้เหมาะกับครัวไทยสมัยใหม่

          ส่วนเรื่องของอาหารที่มีกลิ่นฉุนต่างๆ ก็หมดห่วงไปได้เลยเพราะมาพร้อมกับเครื่องดูดควันที่มีพลังดูดออกสูงสุดถึง 1,600 ลูกบาศก์เมตร/ชั่วโมง จึงขจัดกลิ่นควัน และละอองน้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด เครื่องดูดควันมาพร้อมกับถาดรองน้ำมัน (Oil Cup) รองรับคราบน้ำมันระเหยจากอาหาร ในครัวแบบไทยๆ ด้วยถ้วยรองชนิดพิเศษง่ายต่อการใช้งานและตัวกระจกทำจากกระจกนิรภัย ทนทาน ทำความสะอาดง่าย และปลอดภัย

          อุปกรณ์พร้อมเพรียง สูตรเครื่องแกงมาพร้อม คราวนี้ไม่ว่าจะอาหารไทยเมนูไหนก็สามารถปรุง ใส่ความจัดจ้านได้อย่างเต็มที่ ให้อาหารจานที่บ้านของคุณ มีรสชาติโดดเด่นไม่แพ้กับอาหารจานโลกให้สมศักดิ์ศรีอันดับ 1 เสียหน่อย Sanook! จะรอชิมนะ

[Advertorial]

เปิดห้องทำงาน "หนึ่ง ณรงค์วิทย์" นักแต่งเพลงตัวพ่อของวงการ

เปิดห้องทำงาน "หนึ่ง ณรงค์วิทย์" นักแต่งเพลงตัวพ่อของวงการ

5 เทคนิคแต่งบ้านเช่าให้ปล่อยเช่าได้ทันที!!! image

5 เทคนิคแต่งบ้านเช่าให้ปล่อยเช่าได้ทันที!!!

แบบบ้าน 2ชั้นสำหรับอยู่ต่างจังหวัด สร้างให้พ่อแม่อยู่กับสวน image

แบบบ้าน 2ชั้นสำหรับอยู่ต่างจังหวัด สร้างให้พ่อแม่อยู่กับสวน

ไอเดียการรีโนเวทบ้านร้าง กลายร่างเป็นออฟฟิศกลางสวนธรรมชาติ image

ไอเดียการรีโนเวทบ้านร้าง กลายร่างเป็นออฟฟิศกลางสวนธรรมชาติ

9 ที่ลับไว้เก็บของที่ไม่อยากบอกใคร image

9 ที่ลับไว้เก็บของที่ไม่อยากบอกใคร

ไอเดียการแต่งห้องนอนขนาดเล็กให้ดูมีพื้นที่มากขึ้นกว่า 30 แบบ

ไอเดียการแต่งห้องนอนขนาดเล็กให้ดูมีพื้นที่มากขึ้นกว่า 30 แบบ

ชวนเที่ยวงานสถาปนิก’60 กับคอนเซ็ปต์ “บ้าน บ้าน” ที่ไม่บ้านอย่างที่คิด

ชวนเที่ยวงานสถาปนิก’60 กับคอนเซ็ปต์ “บ้าน บ้าน” ที่ไม่บ้านอย่างที่คิด

แบบบ้านเถียงนา (กระท่อมปลายนา) ทันสมัย เหมาะสร้างไว้เฝ้าไร่ นา สวน image

แบบบ้านเถียงนา (กระท่อมปลายนา) ทันสมัย เหมาะสร้างไว้เฝ้าไร่ นา สวน

แบบบ้านน็อคดาวน์ ชั้นเดียวยกพื้น โมเดิร์น ที่ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ งบ 380,000 บาท image

แบบบ้านน็อคดาวน์ ชั้นเดียวยกพื้น โมเดิร์น ที่ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ งบ 380,000 บาท

รีโนเวท ร้านขายข้าวใต้ต้นใม้ของแม่ image

รีโนเวท ร้านขายข้าวใต้ต้นใม้ของแม่

รีวิว ต่อเติมห้องครัว และเฉลียงข้างบ้าน โทนขาวดำ image

รีวิว ต่อเติมห้องครัว และเฉลียงข้างบ้าน โทนขาวดำ

คุ้ม! สุข! สุด! กว่าทุกเทศกาลทั่วไทยกับงาน “โฮมโปร เอ็กซ์โปร ครั้งที่ 25” มหกรรมเรื่องบ้านตัวจริง

คุ้ม! สุข! สุด! กว่าทุกเทศกาลทั่วไทยกับงาน “โฮมโปร เอ็กซ์โปร ครั้งที่ 25” มหกรรมเรื่องบ้านตัวจริง

3 วิธีแต่งห้องด้วยสีตรงข้าม สวยแจ่ม ทำให้ห้องดูคึกคัก image

3 วิธีแต่งห้องด้วยสีตรงข้าม สวยแจ่ม ทำให้ห้องดูคึกคัก

ครั้งแรกในเมืองไทย! กับการปรากฏตัวของพลพรรคนักสร้างความสุขจากทุกเทศกาลที่‘โฮมโปร เอ็กซ์โป ครั้งที่25

ครั้งแรกในเมืองไทย! กับการปรากฏตัวของพลพรรคนักสร้างความสุขจากทุกเทศกาลที่‘โฮมโปร เอ็กซ์โป ครั้งที่25

7 ไอเดียเพิ่มสเน่ห์ด้วยงานหนัง!!! image

7 ไอเดียเพิ่มสเน่ห์ด้วยงานหนัง!!!

บ้านน็อคดาวน์ บ้านชั้นเดียวยกพื้น พร้อมระเบียงม้านั่ง สีบ้านไล่โทนฟ้าเข้ม ราคา 179,000 บาท image

บ้านน็อคดาวน์ บ้านชั้นเดียวยกพื้น พร้อมระเบียงม้านั่ง สีบ้านไล่โทนฟ้าเข้ม ราคา 179,000 บาท

จัดมุมนั่งเล่นสีสันฤดูร้อน image

จัดมุมนั่งเล่นสีสันฤดูร้อน

ไอเดียสร้างบ้านสไตล์โมเดิร์นหลังเล็กในสวนปาล์ม image

ไอเดียสร้างบ้านสไตล์โมเดิร์นหลังเล็กในสวนปาล์ม

บ้านหลังเล็ก ครบทุกการใช้งาน image

บ้านหลังเล็ก ครบทุกการใช้งาน

ขยายความสุข! คอตโต้ชวนลุ้นเปลี่ยนโฉมห้องน้ำฟรีกับกิจกรรม “ลุ้นห้องน้ำสวยฟรี คอตโต้จัดให้”

ขยายความสุข! คอตโต้ชวนลุ้นเปลี่ยนโฉมห้องน้ำฟรีกับกิจกรรม “ลุ้นห้องน้ำสวยฟรี คอตโต้จัดให้”

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์