เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทยเริ่มต้นจากบนเตา

เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทยเริ่มต้นจากบนเตา

เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทยเริ่มต้นจากบนเตา

S! Home

สนับสนุนเนื้อหา

          ใครที่ได้ติดตามข่าวจาก Sanook! คงได้ทราบกันแล้วว่าสตรีทฟู้ดของบ้านเรานั้นติดเป็นอันดับ 1 ของโลกซึ่งการจัดอันดับนี้ไม่ได้ไก่กาเพราะเป็นการจัดอันดับจากสำนักข่าวชื่อดังระดับโลกอย่าง CNN กันเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารไทยแล้วรับรองว่ารสชาติเป็นที่ติดใจกันไปทั่วโลกแน่นอน

          โดยหัวใจหลักของรสชาติที่เป็นที่ติดอกติดใจนั้นก็คือเครื่องปรุงและเครื่องแกงที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศชนิดต่างๆ ส่วนประกอบหลักที่สำคัญในเครื่องแกงไทย ก็ยกตัวอย่างเช่น พริก หัวหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวหรือใบมะกรูด รากผักชี กระชาย เครื่องเทศแห้งต่างๆ เช่น ลูกผักชี ลูกยี่หร่า ลูกจันทน์ ลูกกระวาน กานพลู อบเชย เป็นต้น ซึ่งจะเห็นได้ว่าส่วนประกอบหลักของพริกแกงนั้น ล้วนแล้วแต่เป็นวัตถุดิบที่ช่วยในเรื่องของกลิ่น และหากปรุงในขณะที่ไฟแรงแล้วด้วยนั้น จะยิ่งช่วยเพิ่มกลิ่นของเครื่องแกงได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ดังนั้น นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว อาหารไทยยังมีกลิ่นที่มีเอกลักษณ์ชวนให้น่าลิ้มลองอีกด้วย

           ครัวไทยส่วนใหญ่จะเป็นพื้นที่โล่ง อากาศถ่ายเทได้สะดวก ครัวไทยจึงอาจเป็นเพียงแค่มุมๆ หนึ่งหลังบ้านที่มีเพียงแต่อุปกรณ์หัวเตาแก๊ส โต๊ะไม้สำหรับเตรียมอาหารและอ่างซิงค์ สแตนเลสที่มีขายสำเร็จรูป ก็สามารถประกอบอาหาร อร่อยๆ ให้สมาชิกภายในครอบครัวได้อย่างสบายๆ แต่ครัวในบางบ้านสมัยใหม่ก็ได้มีการออกแบบมาแตกต่างจากแต่ก่อน คือมีการดีไซน์ให้เป็นสไตล์ครัวยุโรปมากขึ้น แต่สุดท้ายแล้วสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ เรื่องของการปรุง กระทะต้องร้อน ไฟต้องแรง ใส่ใจในทุกขั้นตอนการทำ นี่ล่ะคือความสุดยอดของอาหารไทย ดังนั้น เราจึงต้องหันมาใส่ใจเรื่องของอุปกรณ์ในครัวกันเสียหน่อย อย่างเตาแก๊สที่เป็นสิ่งที่สำคัญในการประกอบอาหาร เลือกที่มีความทนทาน สามารถปรับระดับของไฟให้แรงได้อย่างเข้าใจลักษณะการทำอาหารของคนไทย ส่วนเรื่องดีไซน์นั้นก็สำคัญไม่แพ้กัน หากครัวของคุณออกแบบมาให้มีสไตล์โมเดิร์นทันสมัย การเลือกเตาแก๊สแบบฝังก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่สามารถเข้ากับเคาน์เตอร์ครัวได้ลงตัว

          อย่างเตาแก๊สแบบฝังของลัคกี้เฟลม ที่เป็นหัวเตาทองเหลืองคู่ ให้ความร้อนสูงที่สามารถปรับความแรงของไฟได้หลายระดับ เหมาะกับการทำอาหารไทยที่ต้องการใช้ระดับไฟปานกลางค่อนไปทางสูง และจุดไฟแบบใช้แบตเตอร์รี่ ทำให้จุดไฟได้ง่ายและไม่เสียงดัง หน้าเตาบิ้วอินทำจากกระจกนิรภัย (Tempered glass) ทนต่อแรงกระแทกและสามารถทนความร้อนได้สูง นอกจากนี้ ด้วยการออกแบบที่เรียบหรู สามารถวางฝังลงไปในเคาน์เตอร์ครัวได้เหมาะกับครัวไทยสมัยใหม่

          ส่วนเรื่องของอาหารที่มีกลิ่นฉุนต่างๆ ก็หมดห่วงไปได้เลยเพราะมาพร้อมกับเครื่องดูดควันที่มีพลังดูดออกสูงสุดถึง 1,600 ลูกบาศก์เมตร/ชั่วโมง จึงขจัดกลิ่นควัน และละอองน้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด เครื่องดูดควันมาพร้อมกับถาดรองน้ำมัน (Oil Cup) รองรับคราบน้ำมันระเหยจากอาหาร ในครัวแบบไทยๆ ด้วยถ้วยรองชนิดพิเศษง่ายต่อการใช้งานและตัวกระจกทำจากกระจกนิรภัย ทนทาน ทำความสะอาดง่าย และปลอดภัย

          อุปกรณ์พร้อมเพรียง สูตรเครื่องแกงมาพร้อม คราวนี้ไม่ว่าจะอาหารไทยเมนูไหนก็สามารถปรุง ใส่ความจัดจ้านได้อย่างเต็มที่ ให้อาหารจานที่บ้านของคุณ มีรสชาติโดดเด่นไม่แพ้กับอาหารจานโลกให้สมศักดิ์ศรีอันดับ 1 เสียหน่อย Sanook! จะรอชิมนะ

[Advertorial]

12 ความเจ๋งของห้องน้ำญี่ปุ่นที่หาไม่ได้จากห้องน้ำแบบตะวันตก vdo

12 ความเจ๋งของห้องน้ำญี่ปุ่นที่หาไม่ได้จากห้องน้ำแบบตะวันตก

เปลี่ยนห้องแถว "ร้าง ร้าง" เป็นบ้าน "Loft Loft" image

เปลี่ยนห้องแถว "ร้าง ร้าง" เป็นบ้าน "Loft Loft"

10 วิธีแต่งห้องนอนแบบร่วมสมัย จัดแบบง่าย ๆ แต่มีสไตล์ยิ่งขึ้น

10 วิธีแต่งห้องนอนแบบร่วมสมัย จัดแบบง่าย ๆ แต่มีสไตล์ยิ่งขึ้น

บ้านไม้สองชั้น มีระเบียงชั้นบน-ล่าง อยู่ท่ามกลางธรรมชาติและวิถีชีวิตแบบชนบท image

บ้านไม้สองชั้น มีระเบียงชั้นบน-ล่าง อยู่ท่ามกลางธรรมชาติและวิถีชีวิตแบบชนบท

แต่งห้องให้สวยด้วยกฎ 60-30-10

แต่งห้องให้สวยด้วยกฎ 60-30-10

รีโนเวทห้องนอนเก่าด้วยตัวเอง (ภายในงบจำกัด ทำเองทุกขั้นตอนไม่ง้อช่าง) image

รีโนเวทห้องนอนเก่าด้วยตัวเอง (ภายในงบจำกัด ทำเองทุกขั้นตอนไม่ง้อช่าง)

20 ห้องน้ำขนาดเล็ก ที่ความสวยไม่เล็กตาม

20 ห้องน้ำขนาดเล็ก ที่ความสวยไม่เล็กตาม

ไอเดียสำหรับการเลือกเฟอร์นิเจอร์ห้องนอนขนาดเล็กและเคล็ดลับในการขยายพื้นที่ image

ไอเดียสำหรับการเลือกเฟอร์นิเจอร์ห้องนอนขนาดเล็กและเคล็ดลับในการขยายพื้นที่

ไอเดีย 8 บ้านทรงกระท่อมขนาดเล็กน่ารัก แต่น่าอยู่ image

ไอเดีย 8 บ้านทรงกระท่อมขนาดเล็กน่ารัก แต่น่าอยู่

14 แบบบ้านกรมโยธาฯ แจกฟรี เริ่มต้น 2 ห้องนอน 1 ห้องน้ำ image

14 แบบบ้านกรมโยธาฯ แจกฟรี เริ่มต้น 2 ห้องนอน 1 ห้องน้ำ

เบื่อบ้านหลังเดิม เติมด้วย 7 เทคนิคปรับให้รู้สึกเหมือนได้บ้านหลังใหม่

เบื่อบ้านหลังเดิม เติมด้วย 7 เทคนิคปรับให้รู้สึกเหมือนได้บ้านหลังใหม่

โหลดเลยกับ Dulux Visualizer ผู้ช่วยสุดไฮเทคเพื่อสีบ้านในฝันของคุณ

โหลดเลยกับ Dulux Visualizer ผู้ช่วยสุดไฮเทคเพื่อสีบ้านในฝันของคุณ

6 สไตล์บ้าน สะท้อนอารมณ์และลักษณะเฉพาะตัว image

6 สไตล์บ้าน สะท้อนอารมณ์และลักษณะเฉพาะตัว

บ้านไม้ยกพื้น ระเบียงด้านหน้ากว้าง อยู่ติดริมแม่น้ำ image

บ้านไม้ยกพื้น ระเบียงด้านหน้ากว้าง อยู่ติดริมแม่น้ำ

อย่างเท่! แม่ลูก 4 สร้างบ้านเองจากศูนย์ โดยศึกษาจากยูทูป image

อย่างเท่! แม่ลูก 4 สร้างบ้านเองจากศูนย์ โดยศึกษาจากยูทูป

4 เคล็ดลับง่ายเหมือนปอกกล้วย เนรมิตครัวในฝันให้ได้อย่างใจ

4 เคล็ดลับง่ายเหมือนปอกกล้วย เนรมิตครัวในฝันให้ได้อย่างใจ

7 เทรนด์ครัวที่น่าสนใจในปีนี้

7 เทรนด์ครัวที่น่าสนใจในปีนี้

รีโนเวทแต่งห้องน้ำคอนโดเก่า ให้เป็นห้องน้ำโมเดิร์น ขาวดำสไตล์โรงแรม image

รีโนเวทแต่งห้องน้ำคอนโดเก่า ให้เป็นห้องน้ำโมเดิร์น ขาวดำสไตล์โรงแรม

9 วิธีจัดห้องครัวให้เรียบร้อยโดยไม่ต้องพึ่งตู้หลายใบ

9 วิธีจัดห้องครัวให้เรียบร้อยโดยไม่ต้องพึ่งตู้หลายใบ

5 วิธีจัดห้องน้ำขนาดเล็ก ด้วยงบประมาณก้อนจิ๋ว

5 วิธีจัดห้องน้ำขนาดเล็ก ด้วยงบประมาณก้อนจิ๋ว

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์